Quando nutrimos a energia de cada um dos Cinco Elementos, evitamos doenças crônicas no futuro, conforme a Medicina Chinesa. O inverno é o elemento água.
Neste período do ano devemos poupar a energia do nosso processo digestivo através de alimentos mornos e quentes.
Momento de tonificar a energia dos rins e bexiga.
Alimentos indicados: cenoura, beterraba, nabo, inhame, batata-doce, batata-baroa e cará nutrem e essência do rim.
Cor do elemento: preto
Berinjela, feijão preto, alga marinha, gergelim escuro e ameixa.
O sabor: salgado
Peixes e aveia (mas apenas cozida por ser de natureza fria).
Sementes para tonificar o rim: arroz integral, milho cozido, trigo, centeio, grão de bico, lentilha, soja, gergelim, girassol, abóbora, papoula, nozes, castanhas.
Temperos: alho, alfavaca, açafrão, alecrim, cominho, canela, cebola, cebolinha, coentro, cravo, gengibre, manjericão, noz-moscada.
Chás: maçã com canela, anis-estrelado, erva-doce, gengibre, canela, cravo.
Para climas onde o inverno não é rigoroso, não é indicado chás que aqueçam demais.O ideal é misturar um elemento que aquece com um refrescante: gengibre + cidreira.
Frutas de natureza morna: goiaba, morango, cereja, pêssego e desidratadas (ameixa preta, tâmaras, damasco, figo, uva-passa).
A indicação das frutas secas é principalmente no período da tarde e noite.
No almoço alimentos refogados, grelhados ou cozidos.
No jantar sopa com um tipo de raiz.
Alguns alimentos que atuam no elemento Água: água de coco, uva, acelga, couve, repolho, brócolis e cogumelo shiitake.
Contra-indicados: sal “em excesso”, alimentos crus à noite, alface, embutidos, enlatados, gelados (sorvete, açaí, etc), laticínios, manga, caqui, ovo e camarão em excesso, banana (pode a cozida ou assada), melancia e tomate (se for cru).
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