O vegetarianismo é a opção alimentar cada vez mais adotada em todo o mundo.
Muitas razões levam a essa escolha. Alguns são vegetarianos por princípios religiosos e culturais. Outros, por uma opção alimentar mais saudável e, outros, ainda, por uma questão de consciência e respeito ao direito à vida.
Dentro do vegetarianismo existem as dietas:
* Ovolactovegetariana – que inclui ovos e leite,
* Lactovegetariana – que inclui leite e laticínios
* Vegana, que exclui todos os produtos de origem animal.
A palavra vegetariano, ao contrário do que parece, não deriva da palavra vegetal, mas do latim vegetus, que significa forte, vigoroso, saudável.
fonte: http://www.vegetarianos.com.br/links/gaia.htm
"O vegetarianismo é muito mais que uma alimentação saudável, é o equilibrio corpo-mente-ambiente. É estar em equilibrio conosco, com todos os seres, com o Planeta, com o Universo... ou seja, é uma opção de vida consciente."
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